2020年，美國稻米業受到極端氣候的嚴重影響，颶風數次襲擊美國並在西部引起野火火災。樂觀主義者原本期望新的一年事態會改善，然後進入2021年2個月後，他們的期望落空了。嚴酷的冬季氣候再一次影響了全國和南方注重稻米的地區。
大雪、冰霜和低溫導致阿肯色州、路易斯安那州、密西西比州和密蘇里州的行政部門近乎癱瘓。然而受災最嚴重的還是德克薩斯州，據報導德克薩斯州差點就要遭遇災難性的內爆，如果真的發聲會需要好幾個月來恢復和休整。
處於種種考慮，該地區的碾米工廠停工了好幾天，主要是為了保障員工安全。
一名公司發言人表示：“當發生自然災害時，員工安全是我們首要考慮的問題。由於天氣原因，路況變得極為糟糕，所以我們決定關閉碾米廠一段時間好讓員工不必上路。”
另一位負責人表示：“如無必要，我們不希望有人出門，所以我們決定今早關閉工廠。”
即使碾米廠堅持開工，危險的路況也使原本精心設計、極為效率的貨物進出路線變得不可能。
一位碾米商解釋：“通常貨物物流都十分順利，稻穀進入工廠，稻米和稻殼運出工廠，我們不需要過多關注這部分。然而，如果卡出無法順利出入會發生什麼？所有人的物流都受到嚴重影響，我從未見到過這種情況。即使我們堅持運營工廠，我們的廠房可能迴避成堆的稻米塞滿，而它們無處可去。”
並非只有路況受到影響。
另一位碾米商表示：“這一周的情況簡直前所未見。我有一輛軌道車被完全凍在軌道上，甚至無法啟動。”
很多人指出，即使路況得到改善，員工可以安全返工，他們也無法正常運營，因為公共服務近乎癱瘓。
有人指出：“工廠沒有水可以使用，因為本地居民全天候開著水龍頭防止水管凍裂。城市內的井水也凍住了，我們受命負責燒開這些水。情況就是如此糟糕。”
電力也變得稀缺。
位碾米商表示：“我們收到天然氣公司的通知，天然氣供應將被縮減。當我問他縮減到什麼程度時，對方表示是幾乎沒有的程度。所以，我們只能選擇關閉工廠。”
除了沒有電力和天然氣運行設備的問題，工廠還無法加熱管道和閥門，因此這些設施開始凍裂損毀。工廠必須想辦法重新安置設備。
一位碾米商即使：“我們的建築不是為這樣的低溫設計的，而且我們很清楚設備無法在這樣的低溫中正常運行，稻穀可能會被凍壞。”
原本設計這些工廠時，主要關注點時防止颶風損害，現在則需要重新考慮盡可能改善他們應對極端氣候的能力。
一位碾米商表示：“我們希望能更好的除雪和保溫，防止水管凍裂，這些情況我們已經見得太多。”
2月下旬，溫度逐漸恢復正常。情況會漸漸變好，但是預計將有成百上千的經濟損失，需要好幾週時間才能漸漸恢復產能。
“前所未見”和“極度困難時期”是過去12個月經常使用的2個詞彙，也許有人覺得它們被用得太多了，但是它們確實是最準確的形容。
美國稻米碾米商協會主席Keith Glover表示：“我已經從業近40年，從未經歷過如此困難的時期。”