可持續性和保護措施議題是9月西部農業與食品政策峰會上的重點，而稻米則是峰會的焦點。今年，峰會主要關注加州農業，由於COVID-19的影響峰會改為線上舉行，但發言人沒有受到疫情影響，依然熱切討論了從食物浪費到基於細胞的食品技術等話題。發言人強調了種植者與環境組織建立夥伴關係的重要性。
“從事農業相關行業的奇妙之處在於，種植者們總有許多創新的想法，他們希望成為解決方案的一部分，而且我們有很多可以向種植者學習的東西，”可持續保護組織執行總監Ashley Boren說：“我們還發現，各種利益融合在一起時，就可以真正促進創新。通過實地工作可以了解實際情況，我們可以利用這些知識來改善相關政策。”
峰會上最熱門的議題是減少水資源使用，大家探討了加州種植者過去幾十年為改善水源和空氣質量做出的努力。
加利福尼亞州糧食和農業委員會的主席Dan Cameron表示：“種植者們關心自己種植的土地，也關心農業保護措施，這是非常自然的事情。”
加利福尼亞稻米委員會環境事務經理Paul Buttner談到了加利福尼亞稻米行業與美國農業部自然資源保護局和野鴨保護合作，為岸鳥、候鳥、鴨子和地面動物如吊襪帶蛇提供了五十萬萬英畝的棲息地。
Buttner還介紹了一個為期兩年耗資140萬美元的創新項目，在加州冬季蓄滿水的稻米農田中養殖鮭魚魚種。
Buttner補充：“鮭魚在稻米農田中生長得十分快速，因為稻米農田有它們生長所需的一切。我們不僅想在農田中養殖魚苗，也想展示它們的生存能力。”
這個創新項目在鮭魚育苗體內植入發射器用來檢測最終有多少養殖在稻米農田中的鮭魚回到了太平洋。
Buttner表示：“加州稻米業接下來的目標是利用我們豐富的經驗為水鳥提供高質量的棲息地，就像我們過去幾十年一直做得那樣，並且將這種經驗轉化鮭魚身上。我們有寫額外的工作需要完成，我對這片土地的未來感到十分期待。”